Gezonde koekjes! I love it! Af en toe maak ik deze sesamkoekjes (glutenvrij!):
Ingrediënten:
Werkwijze:
- 140g amandelbloem
- een snuifje zout
- 5g baksoda (natriumbicarbonaat)
- 115g vloeibare honing
- 20g + 40g sesamzaadjes
- 10ml plantaardige olie
- enkele druppels vanille-extract (of vanillesuiker, maar dat maakt het natuurlijk weer ongezonder)
Werkwijze:
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de amandelbloem met het zout en de baksoda in een kom droog onder elkaar.
- Meng in een kleiner kommetje de honing samen met de olie, voeg hieraan 20g van deze sesamzaadjes aan toe.
- Voeg de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng tot een kneedbaar koekjesdeeg.
- Vorm balletjes ter grote van je duim en rol ze door de resterende 40g sesamzaadjes. Leg de deegballetjes op de bakplaat en druk ze plat.
- Bak de koekjes 8 à 10 minuten goudbruin in de oven. Laat ze 5 minuten op de bakplaat afkoelen. Verplaats het bakpapier daarna op een rooster om de koekjes volledig te laten afkoelen.
Smakelijk!
Wat vinden jullie trouwens van het kopje? Leuk hé!
Xx Amélie
Xx Amélie
© bakedlouies.blogspot.be